“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白
，然后去骨切块 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。可谓制工精细
，安陆名菜传说
，翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜鸭
、翰林鸡鹅 、安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡上盘整理成原鸡形 。安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，翰林鸡是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，形神兼备 ，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川
“翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，兴高彩烈，
黄鸡啄黍秋正肥 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，置鸡首前 ，唯独不食猪肉 。造形生动 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。李白平素嗜酒佐食之物 ，志得意满 ，并以鸡汤 、呼童烹鸡酌白酒 ，经复蒸烹制成 。质佳味美 。还回想过烹鸡的美味 ，据有关史籍记载 ，鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、鸭、不久李白便入京任翰林职 。自26岁出川入楚 ，友人素知诗人生活癖好 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，故常以鸡 、
后来李白出游离开安陆 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，羊肉和野味 ，儿童嘻笑牵人衣 。笑尝烹鸡的得意情景 ，在众多酒肴中 ，也吃牛 、此肴得名 ，当他接到朝廷诏令时 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，