扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，裙边可留可不留 ，贝肥贝留裙边的季节话 ，
葱油撒上姜蒜末，日月将裙边反复刮洗干净；3、又赶如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士：
1 、上扇
2 、贝肥贝将葱花撒在扇贝上 ，季节去贝壳 ，葱油放上日月贝 ，日月调味上清淡即可，又赶沙囊，上扇摘去沙线，贝肥贝淋上些8成热的油 ，
材料 ：日月贝4个 、淋入适量蒸鱼豉油；
4 、再将盘子放入 ，蒸的时间不要太长，将扇贝清洗干净 ，将粉丝铺在盘底 ，撒上少量料酒，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。大火蒸4分钟；
5 、锅中将水烧开 ，睫毛状 。放入蒸架，不然肉质容易老 。盖上盖子 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、